老卤酱鸭

　　老卤酱鸭店是中华老字号。老卤酱鸭甜而不腻，香而不浊，皮酥肉嫩，精致不繁，深受福州市民称赞。

　　老卤酱鸭创始人林德兴早年在海军战舰上任高级厨师。1938年抗战爆发后，他随省政府迁往永安，在永安闹市开了一家酱鸭店。由于他制作出来的酱鸭及各种卤味色泽诱人、回味无穷，因此备受顾客推崇。1945年抗战胜利后，他回到福州在南后街1号开了一家老卤酱鸭店。他的孙子在1978年重新打出"老卤酱鸭"字号，开店营业。是当时福州第一家个体酱鸭店。

　　"老卤"不但享誉榕城，在海外乡亲亦有口碑。华侨回乡常来一尝老卤酱鸭美味。许多人都说，"老卤"传到第三代，口味还是那样独特诱人。